Fleurs sauvages

les grands pissenlits à l'entrée de la forêt

qui abritent de toutes petites araignées

je trouve dans la forêt des coucous encore fleuris, ceux des chemins sont déjà passés

et je tombe sur un merveilleux tapis vert et blanc

un visiteur m'apprend qu'il s'agit de l'Ail des Ours et que ça se consomme !

bon à savoir pour l'an prochain

Les bulbes, feuilles, tiges, boutons floraux et les fleurs se consomment crues (en salade, pesto, au vinaigre, en décoration…) ou cuites. Cuit, l’ail sauvage (feuilles, boutons et fleurs) perdra une partie de son fin goût en ail. De manière générale, ajoutez les feuilles, fleurs et boutons ciselés crus (ou congelés) à vos soupes, beurres, pommes de terre, gratins, omelettes, pizzas, polentas, risottos, pâtes, sels…

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[Patrcik]

ail des ours